Szybka sałatka z kurczakiem, pomidorami i brokułami w aromatycznym sosie
Wszystkie nasze przepisy dietetyczne zostały przetłumaczone i poprawione przez specjalistę dietetyka.
Wymagane składniki
- 3 szklanki gotowanej piersi z kurczaka, pokrojonej w paski
- 4 szklanki różyczek brokułów
- 600g pomidorów
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka świeżo mielonego pieprzu
- ½ łyżeczki chili
- ¼ szklanki soku z cytryny
Przygotowanie przepisu
- Czas przygotowania: 20min
- Sposób przygotowania:
- Ugotuj paski piersi z kurczaka. Następnie podziel brokuły na różyczki i gotuj w wodzie przez 3-5 minut. Odcedź i opłucz zimną wodą. Zostaw do ostygnięcia. W tym samym czasie pokrój pomidory na połówki, usuń nasiona. Połóż pomidory na ręczniku papierowym by ociekły z nadmiaru soków. Rozgrzej patelnię i posmaruj 1 łyżeczką oliwy. Pomidory od strony skórek posmaruj 1 łyżeczką oliwy i ułóż na rozgrzanej patelni. Smaż aż skórka ściemnieje ok 4 minut. Zdejmij pomidory z patelni i podgrzej na niej pozostałe 3 łyżki oliwy. Zmieszaj sól, pieprz i chilli i duś na patelni ok 45 sekund. Wlej sok z cytryny i wszystko wymieszaj, zdejmij z ognia. Grubo posiekaj pomidory i połącz je w dużej misce z rozdrobnionym kurczakiem, brokułami i dressingiem.
Wartości odżywcze przepisy dietetyczne
- Wartość odżywcza dla porcji : około 1,5 szklanki
- Wartość odżywcza dla 1 porcji: 230 kalorii; 12 g tłuszczu (2 g nasyconych.); 3 g błonnik; 8 g węglowodanów; 24 g białka; 56 mg kwasu foliowego; 60 mg cholesterolu; 3 g cukrów; 0 g dodanych cukrów; 2449 IU witaminy A; 64 mg witaminy C; 48 mg wapnia; 2 mg żelaza; 464 mg sodu; 622 mg potasu
- Zapotrzebowanie dzienne: witamina C (107% wartości dziennej), witamina A (49% wartości dziennej)
Dla kogo przepis
Powyższe przepisy dietetyczne mogą być stosowane w następujących dietach:
Sałatka jest szybka i prosta. Składa się zaledwie z kilku składników. Charakterystyczny smak nadaje jej dressing i smażone pomidory. Polecana na przekąskę lub lunch. Przepis ten zawiera bardzo wiele ważnych i wartościowych składników odżywczych takich jak kwas foliowy czy witamina C. Przepisy dietetyczne zostały zaczerpnięte z serwisu zagranicznego (http://www.eatingwell.com/recipe/253107/chicken-charred-tomato-broccoli-salad) . Zostały one przetłumaczone i poprawione przez naszego dietetyka. Najlepsza zupa warzywna z kurczakiem!
mgr Kamila Dyndor
Author Info
