Falafel czyli kotleciki z mielonej ciecierzycy
Wszystkie nasze przepisy dietetyczne zostały przetłumaczone i poprawione przez specjalistę dietetyka.
Falafel czyli kotleciki z mielonej ciecierzycy – wymagane składniki
- 100 g Cebula – 1 sztuka
- 400 g Ciecierzyca, sucha
- 15 g Czosnek – 3 ząbki
- 40 ml Oliwa z oliwek – 4 łyżki
- 36 g Pietruszka, natka – pęczek
- 12 g Sól biała – 2 łyżeczki
- 4 g Soda oczyszczona – 1 łyżeczka
Falafel czyli kotleciki z mielonej ciecierzycy – przygotowanie przepisu
- Czas przygotowania: 20 min
-
Ilość porcji: 4
- Sposób przygotowania:
- Ciecierzycę wsypać do garnka, zalać dużą ilością zimnej wody (kilka centymetrów ponad poziom ciecierzycy). Namoczyć przez noc.
Odcedzoną ciecierzycę oraz sól, cebulę, czosnek i sodę zmielić w malakserze. Miksować aż ciecierzyca zacznie się lepić, kleić. Pod koniec dodać listki natki pietruszki oraz przyprawy.
Formować małe kuleczki (wielkości małego orzecha włoskiego) lub placuszki i odkładać na talerz. Rozgrzać olej do ok. 160 stopni C, wkładać porcjami kulki z ciecierzycy i smażyć po około 3 minuty z każdej strony, w połowie smażenia przewrócić na drugą stronię.
- Ciecierzycę wsypać do garnka, zalać dużą ilością zimnej wody (kilka centymetrów ponad poziom ciecierzycy). Namoczyć przez noc.
Wartości odżywcze przepisy dietetyczne
- Wartość odżywcza dla porcji : 4 porcje z przepisu
- Wartość odżywcza dla 1 porcji: 1640 kalorii; 64 g tłuszczu (nasycone 6 g); 4 g błonnik; 192 g węglowodanów; 79 g białka; 79 μg foliany; 0 mg cholesterolu; 0 g cukrów; 0 g dodanych cukrów; 3275 μg witaminy A; 75 mg witaminy C; 104 mg wapnia; 2,8 mg żelaza; 5700 mg sodu; 431 mg potasu
- Bogate w: białko
Dla kogo przepis
Powyższe przepisy dietetyczne mogą być stosowane w następujących dietach:
Proste i smaczne kotleciki dla wegan lub wegetarian. Świetnie sprawdzą się też u osób, które szukają odmiany dla mięsnych posiłków. Kotleciki są bogate w białko roślinne, błonnik i witaminę A. W wersji dietetycznej sprawdzą się z surówką. Dla osób z większym zapotrzebowaniem energetycznym są idealnym farszem do chlebków pita.
Po więcej ciekawych artykułów zapraszamy na naszego bloga
mgr Kamila Dyndor
FIZJODIET MEDICAL SPA & Masaż Katowice
Author Info
